KVALITET

Det bearbeides fire korntyper i mølla på Sandnes: havre, bygg, rug og hvete. Det meste kommer fra Odalen og Storhamar, rett og slett fordi kvaliteten er best der.

Mel er den viktigste ingrediensen i alle brød- og kakemikser. På Stangeland Mølle bruker vi både egenprodusert og innkjøpt mel, alt etter produkt. Kvalitetssystemet sikrer dokumentasjon om leverandørene og varene deres. Uansett har melet høy næringsverdi. Bakeevne er også en kvalitet. Steinmalt mel har høy næringsverdi, men dårlig bakeevne. For å bedre dette, har vi i noen blandinger også tilsatt innkjøpt mel.